АКЦИЯ! #РецептыНародовРоссииКорсаково57. "Королевская ватрушка". Авторы: семья Большаковых

АКЦИЯ! #РецептыНародовРоссииКорсаково57. "Королевская ватрушка". Авторы: семья Большаковых
Королевская ватрушка, она же царская ватрушка, сильно отличается от обычной. Это пирог из песочного теста-крошки с творожной начинкой. В начинку помимо творога можно добавить курагу, изюм, чернослив. Королевскую ватрушку можно выпекать и в виде большого пирога, и в небольших формочках.


Где родилась ватрушка?
На самом деле единого мнения нет. Но есть много версий по этому поводу.
Я думаю что каждая версия имеет право быть. Просто развитие этого лакомства происходило параллельно у многих народов.

Мне, больше всего, импонирует история ватрушки в Древней Руси.
В давние времена наши предки поклонялись богу Солнца Яриле и к празднику, дню летнего солнцестояния, выпекали сладкие творожные пироги. Круглые и золотистые они и впрямь очень похожи на Солнце!
Как называли эти пироги трудно сказать, ведь ещё не было письменности. Письменное название они получили намного позже.

Продукты: Масло сливочное - 200гр,Мука - 200гр,Творог - 500 гр, Яйца - 2 шт, Сахар - 180гр,Ванилин - 5гр.
Способ приготовления: 1.Охлаждённое масло натереть на тёрке в миску с просеянной мукой, периодически обмакивая в муку. Перетереть руками масло с мукой до состояния крошки.
2. Форму смазать маслом, выложить в неё половину приготовленной масляно-мучной крошки.
3. Перемешать творог с яйцами, сахаром и ванилином.
4. Выложить творожную массу на основу пирога. Сверху выложить оставшуюся часть песочной крошки.
5. Выпекать королевскую ватрушку в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-40, до лёгкой румяности.0:44