АКЦИЯ!

АКЦИЯ!
#РецептыНародовРоссииКорсаково57
"Чуду с тыквой" Авторы: семья Должиковых
Об этом блюде мне рассказала коллега, которая приехала из Дагестана. Я попробовала сделать. Теперь это одно из любимых блюд нашей семьи.
Нам нужно 300 гр. муки, 35 гр. сливочного масла, 150 гр. очищенной тыквы, вода сколько возьмёт мука, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль перец по вкусу.

Сразу скажу, я делаю двойную порцию.
Муку просеиваем в глубокую миску, добавим соль и перемешаем. Начинаем постепенно подливать в муку холодную воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным, не прилипать к пальцам. Тесто скатаем в шар и накроем, оставим минут на 20. А мы займёмся начинкой. Разогреем на сковороде растительное масло. Лук нашинкуем тонко, выложим на сковороду и будем жарить до мягкости. Тыкву очищаем и натираем на тёрке. К измельченной тыкве добавляем горячий пассированный лук, солим и перчим по вкусу. Делим тесто на кусочки величиной с теннисные шарики, из каждого скатываем шарик. Шарики раскатываем в тонкие круглые лепешки. На половинку выкладываем тонким ровным слоем тыквенную начинку, прикрываем второй половинкой теста. Затем зубчиками вилки прижимаем край изделия. Выпекать чуду на сухой сковороде на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Готовые чуду выкладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом. Чтобы они лучше пропитывались я тарелку прикрываю крышкой. Приятного аппетита!